Разновидности и характеристики теплового оборудования для ресторанов

Тепловое оборудование б/у Для работы любого заведения общепита необходимо различное оборудование, благодаря которому облегчается и ускоряется процесс приготовления блюд, мытье посуды, заморозка и разморозка продуктов. Отдельная его категория – тепловое является основным, поскольку от него и мастерства поваров и кулинаров, собственно, и зависит вкус и внешняя привлекательность блюд, популярность заведения и, конечно, прибыль. И чем более обширным будет перечень такой техники, тем выше шансы добиться коммерческой успешности.

Перед тем как купить тепловое оборудование б/у или такую же новую технику, необходимо особое внимание обратить на его функциональные возможности. К примеру, пароконвектомат может выполнять сразу несколько функций. Жарка, тушение, приготовлению блюд на пару – все эти функции объединены в одном устройстве. К тому же в ассортименте российских и зарубежных производителей имеются такие модели, благодаря возможностям которых можно ускорить процесс и рационально распределить время обслуживающего персонала.

Исходя из представленных в меню Вашего ресторана и кафе блюд, на кухне могут также понадобиться:

тепловые витрины;
электрические и газовые плиты;
мармиты;
грили;
фритюрницы;
жарочные поверхности.

Это лишь примерный и далеко не полный перечень. Наиболее приоритетные разновидности теплового оборудования приобретаются исходя из потребностей самого заведения.

Такая важная техника

Благодаря возможностям современных технологий рабочий процесс на профессиональной кухне стал намного более легким. Да и времени на приготовление большего числа блюд теперь тратится меньше. Различные рестораны с целью привлечения и удержания максимально большого числа посетителей обращаются к европейской, азиатской, русской, а то и экзотической кухне. Чтобы достичь успеха в этой области, необходимо качественное и функциональное современное оборудование.

Если Вы планируете развивать «сладкое», направление, то стоит подумать о приобретении расстоечного шкафа и конвекционной печи. С их помощью любая сдобная выпечка всегда будет получаться удачной. Необходимо также обратить внимание на паровые витрины, при помощи которых посетители смогут увидеть и оценить представленные в меню блюда. Благодаря возможности сохранения тепла еда будет сохранять соответствующую температуру, вкус и аромат. Это гораздо более наглядная демонстрация возможностей ресторана и мотивация для посетителя, чем фотография блюда в меню.

Оригинальная вывеска и уютное оформление залов, безусловно, привлекут посетителей. Но удержать их смогут только вкусные ароматные блюда, которые получаются благодаря мастерству поваров и качественному тепловому оборудованию.