Производство халвы – прибыльный и выгодный бизнес

К халве относятся кондитерские изделия, производимые из измельченных и обжаренных ядер орехов либо масленичных семян, соединённых с карамельной массой, которая была соединена спенообразующим веществом. Это вещество придает данному продукту характерные ему волокна и слоистую структуру.

Благодаря разнообразию рецептов и добавок продукт имеет несколько типов. К наиболее распространенным относится соевая, арахисовая и подсолнечная халва, боле редкой можно назвать продукт, изготовленный из семян кунжута, который называют тахинной. Вид продукта обычно зависит от того, какие маслосодержащие семена или ядра использованы для ее приготовления. Оборудование для производства халвы можно приобрести в специализированных компаниях.

Халва, изготовленная из орехов и масленичных семян, состоит из трех главных компонентов, а именно белковой массы (пастой из орехов либо масленичных семян), карамельной массы (патоки или сахара), а также пенообразователя или меда (данный ингредиент промышленное производство халвы обычно не включает).

В качестве пенообразователя выступает мыльный корень, который еще называют корнемколючелистника, солодковый корень, яичный белок или корень алтея. Зачастую в халву включают другие компоненты, а именно красители, ароматизаторы и разнообразные вкусовые добавки. Однако в основном в изготовлении используют натуральные ингредиенты, а именно, какао-порошок, ваниль, фисташки, шоколад и так далее.

Для тахинной халвы белковую массу изготавливают из перемолотого кунжута, для подсолнечной применяют молотые семена подсолнечника, а для арахисовой, соответственно, измельченный арахис. Также нередко встречается комбинированная халва. К примеру, тахинно-арахисовая. Менее распространённой является ореховая халва, изготовленная из кешью, миндаля, арахиса или грецкого ореха, поскольку ее технология производства является довольно дорогостоящей и боле сложной, что повышает себестоимость продукции.

Халва сегодня довольно востребованный продукт, поэтому ее производство признано очень прибыльным бизнесом. К примеру, при реализации свыше двадцати тысяч килограмм халвы за месяц компания-производитель моет выручить более миллиона рублей.

Подсчитано, что вложив около трех миллионов рублей, чистая прибыль предприятия наверняка достигнет 150 тысяч рублей за месяц. С такими исходными данными срок окупаемости проекта составит примерно полтора или два года, что является отличным показателем.

назад в каталог статей  |   наверх